|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
Mahzenler
2. Bira ve Şaraphane Mahzenleri
İyi bir fermantasyon mahzeninde sıcaklık, yaz ve kış aylarında, yaklaşık 15-17°C'dir. Sıcaklık farkı 5-6°C den yukarı çıkmaz. Nem oranı ise %60-70 civarındadır. Kısmi bir havalandırma sistemi olmasına rağmen, bu havalandırma mantar üretimi açısından yeterli düzeyde değildir. Devamlı mantar üretiminde kullanılacak mahzenlerde ısıtma ve havalandırma düzeni kurulmalıdır.
Eski yıllarda, mahzenlerdeki üretim, kümbet şeklinde yere serilen kompost üzerinde yapılmıştır. Daha sonraları kasa, ranza ve torba sistemleri uygulanmaya başlamıştır. Metrekareden 8-15 kg arasında ürün alınabilir.
26.11.2009. 10:30
Yorumlar
Bu yazı için henüz yorum yapılmamış.
Ana Sayfa · Mantar Yetiştiriciliği · Yetiştirme Yerleri · Mahzenler
Yorum yazın
* = doldurulması zorunlu alanlar