|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
Yaprak mantarının yararları
Ülkemizde tanıtım ve üretimi yeni olan yaprak mantarının, tadındaki şaşırtıcı güzellik sebebiyle diğer mantar türlerinden ayrılmaktadır. Dünya da bir çok ülkede 1900 lü yılların başında kültür altına alınıp üretilen bu mantar türü, ülkemizde son 4 - 5 senedir ticari anlamda üretilmeye başlandı. Kayın mantarının faydaları saymakla bitmez. Gelin hep birlikte bu mantar çeşidinin faydalarına bakalım.
İstiridye mantarı / kayın mantarı yararları:
1. Bağışıklık sistemini güçlendiren mantar, bünyeyi hastalıklara karşı korur.
2. Yaprak mantarı bağırsakların çalışmasını sağlar.
3. Vitamin deposu olan yaprak mantarı , insan sağlığını koruyucu B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B7) C ve D vitamini yönünden zengin bir besindir.
4. Yaprak mantarının kolesterolü düşürücü özelliği vardır. Yağ oranı yok denecek kadar düşük olan ve kesinlikle kolesterol içermeyen mantarlar, sağlıklı diyet listelerinde kullanılır.
5. İstiridye mantarı / kayın mantarı / yaprak mantarı; beyin kanamaları, damar sertliği ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
6. Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden zengin olan mantar şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanıdır.
7. Kayın mantarı yorgunluğu giderir, düşünme ve öğrenme yeteneğini geliştirir ve bedenin gelişmesinde yardımcı olur.
8. İstiridye mantarının bilinen en iyi bitkisel protein kaynağı olduğunu belirten uzmanlar, “Vücut hayvansal gıdalarla protein kadar da yağ alıyor ancak mantarda yağ oranı neredeyse sıfır. Mantarla "vücut saf protein alır" demektedirler. Etin yerini tutan mantarın, protein değeri etten fazladır.
9. Mantardaki "Lentinian" adı verilen maddenin tümörleri azalttığı bilinmektedir.
23.04.2011. 18:55
Yorumlar
Bu yazı için henüz yorum yapılmamış.
Ana Sayfa · Mantar Yemekleri · Yaprak mantarının yararları
Yorum yazın
* = doldurulması zorunlu alanlar