|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
Mantar Yemekleri
Türkiye'deki yenebilir mantarlardan nefis yemekler yapılır. Bu lezzeti tadanlar bilirler. Sitemizde bazı mantar yemeği tarifleri bulacaksınız.
Doğal mantar yemekleri
Kültür mantarı yemekleri
Mantar yerken nelere dikkat etmelidir?
- Tamamen emin olmadıkça bir mantarı pişirip yemeyin, hatta toplamayın.
- Eğer bir mantarı ilk kez yiyor iseniz fazla miktarda yemeyin.
- Mantarları pişirmeden (çiğ) yemeyin. Bazı yenen mantarlar bile çiğken zehirli olabilirler. Ayrıca bazı insanların çiğ mantarlara karşı hassasiyeti bulunabilir.
- Taze ve genç mantarların lamellerini, borucuklarını (süngerimsi kısım) ya da dikenlerini kesip atmayın, çoğu kez mantarın bu bölümleri en lezzetli yerleridir.
- Eğer odunlaşmış ya da kayışlaşmış ise yaşlı mantarların ayaklarını (sap) kesip atın.
Bu bahsedilen konuların yanında Uzmanlar; "Sakın aklınızdan çıkarmayın ki mantar konusunun en can sıkıcı tarafı yarım mantar bilgisinin hiçbir değerinin olmamasıdır. Bir mantarı aşağı yukarı tanımak yeterli değildir." ve "MANTARI YÜZDE YÜZ TANIMIYORSAN HİÇ TANIMIYORSUN DEMEKTİR" ifadelerini insanların bilmesi gerektiğini vurgulamaktadırlar.
25.04.2011. 02:19
Yorumlar
canimm ellerine saglik mantar her hali ile guzel bu yuzden cok cesitli tariflerde degil midir zaten:))harika gorunuyor:)
Ana Sayfa · Mantar Yemekleri · Mantar Yemekleri
Yorum yazın
* = doldurulması zorunlu alanlar