|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
Mantar Garnitürü tarifi
Malzemeler
500 gr mantar
3 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 Limon suyu
Mantar Garnitürü tarifi
1- Mantarlar temizlenip, ayıklanıp, doğranır. Soğanlar soyulup küçük küçük doğranır.
2- Bir tavaya tereyağı, sıvıyağ ve doğranmış soğanlar katılıp kavrulur. Doğranmış mantar ilave edilip, kısık ateşte kavrulur.
3- Limon suyu ve tuz ilave edilip, mantalar pişene kadar kısık ateşte kavrulma- ya devam edilir. Ateşten alınıp servis tabağına yerleştirilip, üzerinin kararmaması için streç ile kapatılır.
e-tarifler.com
Not1: Taze mantarları ayıklayıp, küçüklerini bütün, büyüklerini parçalayıp iyice yıkayınız. Sonra birkaç kaşık su ile bir kuşhaneye koyu bir kaşık tereyağı, biraz tuz, 2 kaşık sirke ya da 1 limon suyu ilâve ediniz. Sonra ateşte 5 dakika kaynatıp kullanınız.
Not2: Tavada yağ kızdırıldıktan sonra, doğranmış mantarları tavaya atıp beş dakika kadar tuttuktan ve biraz un serperek bir iki dakika tavayı salladıktan sonra indirmelidir. Birkaç kaşık et suyu, sarımsak ve maydanoz kıymalarını da ilâve ederek mantarları tekrar ateşte kestane rengini alıncaya kadar bırakmalıdır.
15.01.2012. 04:22
Yorumlar
Bu yazı için henüz yorum yapılmamış.
Ana Sayfa · Mantar Yemekleri · Kültür mantarı yemekleri · Mantar Garnitürü tarifi
Yorum yazın
* = doldurulması zorunlu alanlar