|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
Çintar mantar kavurma
Çintar mantar kavurma yemeği
Sonunda Çıntar mantarı mevsimi geldi. Çıntar ya da çam mantarı kasım ayının ilk günlerinde yağmurla birlikte çıkmaya başlar. Bu zamanlarda en leziz olduğu zamanlar. çam mantarı olarak bilinir,üzerleri biraz küflü ve rengi kavuniçi alacalı olur.
Hazırlık Süresi : 20 Dk.
Pişirme Süresi : Yumuşayıncaya Kadar.
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Malzemeler:
1 kg Çintar mantar,
1 Yemek kaşığı tereyağ, Z.yağı, Baharat, 1-2 Diş sarmısak, Çok az kekik, Çok ince kıyılmış maydanoz,
Tulum peyniri 150-200 Gr.kadar,
Üzerine yumurta kırmak isterseniz yumurta,
Yapılışı :
Mantarlarımızı ilk önce duru su, ardından sirkeli suyla yıkayıp; suyunu süzdürelim. Daha sonra mümkünse toprak bir kaba yağları koyalım. Dörde böldüğümüz mantarları ve sarmısakları içine atalım. Çintar mantarlar su verip çektikten sonra, baharatlarını tulum peynirini, maydanozu atalım. Sade tüketmek istersek ateşten hemen alalım yumurta kırmak istiyorsak yumurta kırıp kapak kapatıp beyazları pişince ocaktan alalım, sıcakken yiyelim.
Afiyet olsn
17.10.2011. 18:26
Yorumlar
Bu yazı için henüz yorum yapılmamış.
Ana Sayfa · Mantar Yemekleri · Doğal mantar yemekleri · Çintar mantar kavurma
Yorum yazın
* = doldurulması zorunlu alanlar