|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
Çintar mantar kavurma
Çintar mantar kavurma yemeğiSonunda Çıntar mantarı mevsimi geldi. Çıntar ya da çam mantarı kasım ayının ilk günlerinde yağmurla birlikte çıkmaya başlar. Bu zamanlarda en leziz olduğu zamanlar. çam mantarı olarak bilinir,üzerleri biraz küflü ve rengi kavuniçi alacalı olur.
Hazırlık Süresi : 20 Dk.
Pişirme Süresi : Yumuşayıncaya Kadar.
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Malzemeler:
1 kg Çintar mantar,
1 Yemek kaşığı tereyağ, Z.yağı, Baharat, 1-2 Diş sarmısak, Çok az kekik, Çok ince kıyılmış maydanoz,
Okumaya Devam Yorumlar (0) 17.10.2011. 18:26
Çintar Yahnisi
Malzemeler:1) 1 kilo çıntar mantarı - temizlenmiş yahnilik olacak şekilde kesilmiş.
2) 2-3 adet domates kabuğunu ve çekirdeklerini ayırıp küp küp kesin
3) 6 adet taze soğan.Taze soğanın yeşil yapraklarını mümkün olduğunca uzun tutarak temizleyin.Soğanın beyaz kısımlarını yemeklik olacak şekilde incecik çentin.Yeşil yapraklı kısmını ise eni bir parmak kalınlığından az olmayacak şekilde kalınca doğrayın ve ayrı bir yere koyun
4) 6 diş sarımsak
5) 1 kaşık tereyağı
6) 2 kaşık naturel zeytinyağı
7) 1 bardak sek kırmızı şarap
8) 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
9) tuz ,karabiber,kekik
Okumaya Devam Yorumlar (0) 25.04.2011. 10:49
Dağ mantarlı baklava böreği
12 yaprak baklava hamuru, 100 ml kaynatılarak sütten kestirilmiş tereyağı.Böreğin içi: 3-4 adet ceviz büyüklüklerinde kuzugöbeği mantarı, ayıköşkü mantarı, sarıkız mantarı ve cincile mantarı, 1 orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 50 ml tavuk suyu, yeteri kadar tuz ve karabiber, 20 gr tereyağı, 2 dal taze biberiye, 4-5 dal taze kekik.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 25.04.2011. 02:13
Bodrum Kuzu göbeği mantarı yemeği
Yemeği : Yıkanıp temizlenen kuzu göbekleri doğranırlar. Tavada biraz soğan sarartıldıktan sonra kuzu göbekleri eklenir ve beraberce pişirilir.Kuzu göbekleri eklenip pişirilmeye başlandığında suyunu da salmaya başlar ve pişirmenin sonuna doğru suyunu çeker.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 25.04.2011. 02:03
Kuzugöbeği (morel mantarı) dolması
Malzemeler: 8 adet iri boy morel mantarı
Kaz ciğerli iç pilav için: 100 gr pirinç, 30 gr kuru soğan, 1 diş sarımsak, 20 gr çam fıstığı, 20 gr kuş üzümü, 2 gr yeni bahar, 2 gr tarçın, 10 gr tuz, 2 gr karabiber, 500 ml tavuk suyu, 10 gr parmesan peyniri, 30 gr tereyağı, 30 ml zeytinyağı
Okumaya Devam Yorumlar (0) 25.04.2011. 01:47
Ana Sayfa · Mantar Yemekleri · Doğal mantar yemekleri
