|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
Mantar Yemekleri
Türkiye'deki yenebilir mantarlardan nefis yemekler yapılır. Bu lezzeti tadanlar bilirler. Sitemizde bazı mantar yemeği tarifleri bulacaksınız.Doğal mantar yemekleri
Kültür mantarı yemekleri
Mantar yerken nelere dikkat etmelidir?
- Tamamen emin olmadıkça bir mantarı pişirip yemeyin, hatta toplamayın.
- Eğer bir mantarı ilk kez yiyor iseniz fazla miktarda yemeyin.
- Mantarları pişirmeden (çiğ) yemeyin. Bazı yenen mantarlar bile çiğken zehirli olabilirler. Ayrıca bazı insanların çiğ mantarlara karşı hassasiyeti bulunabilir.
- Taze ve genç mantarların lamellerini, borucuklarını (süngerimsi kısım) ya da dikenlerini kesip atmayın, çoğu kez mantarın bu bölümleri en lezzetli yerleridir.
- Eğer odunlaşmış ya da kayışlaşmış ise yaşlı mantarların ayaklarını (sap) kesip atın.
Bu bahsedilen konuların yanında Uzmanlar; "Sakın aklınızdan çıkarmayın ki mantar konusunun en can sıkıcı tarafı yarım mantar bilgisinin hiçbir değerinin olmamasıdır. Bir mantarı aşağı yukarı tanımak yeterli değildir." ve "MANTARI YÜZDE YÜZ TANIMIYORSAN HİÇ TANIMIYORSUN DEMEKTİR" ifadelerini insanların bilmesi gerektiğini vurgulamaktadırlar.
Yorumlar (1) 25.04.2011. 02:19
Yaprak mantarının yararları
Ülkemizde tanıtım ve üretimi yeni olan yaprak mantarının, tadındaki şaşırtıcı güzellik sebebiyle diğer mantar türlerinden ayrılmaktadır. Dünya da bir çok ülkede 1900 lü yılların başında kültür altına alınıp üretilen bu mantar türü, ülkemizde son 4 - 5 senedir ticari anlamda üretilmeye başlandı. Kayın mantarının faydaları saymakla bitmez. Gelin hep birlikte bu mantar çeşidinin faydalarına bakalım.Okumaya Devam Yorumlar (0) 23.04.2011. 18:55
Ana Sayfa · Mantar Yemekleri
