|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
Mantarcılık ve Hayger Mantar
Mantarcılık ve Hayger Organik Gıda Ltd. Şti.
Firmamız tarım ürünleri üretimi ihracatı amacıyla 2007 yılında "HAYALDEN GERÇEĞE" Sloganıyla HAYGER organik gıda ltd şirketi adı altında Denizli'de kurulmuştur.
Hayger mantar kompost üretiminde pamuk kullanmaktadır. Her firma farklı verim miktarı aldığı ve verimini artırabildiği hammaddeleri (Saman çeltik, talaş, pamuk v.b.) kullanmaktadır. Firmaların bu kullandığı hammaddeler verimi etkilemektedir. Verim miktarını kullanılan kuru madde ağırlığı etkilemektedir. Kompostta mantar alabilmek için birinci kural pastörizasyon çok iyi yapılmalıdır. İyi pastörizasyon yapılması mantar alınmasını sağlar ama verim değerlerini kompostun besin değeri belirler. Ama bazı şahıs ve kişilerin dediği gibi %60 - %80 oranda verim almak doğru bir söylem değildir üreticiyi yanıltmaktır. Bu söylemler kolay para kazanmak isteyen kısa günün karı diyen insanlara aittir.
Kompost farklı sistemlerle pastörizasyonu yapılmaktadır. Pastörizasyon kompost üreticisine göre değişmektedir. Buharla pastörizasyon, firmamızın da kullandığı yöntem olan daldırma yöntemi, haşlama yöntemi, basınçlı buharla dezenfekte şekillerinde yapılmaktadır. Firmamız kompost sistemlerinde Japon üreticilerinin ağırlıklı olarak kullandığı sistem olan daldırma yöntemi kullanmaktadır. Amacımız çok kaliteli ve verim değerleri yüksek kompostun ticari olarak işletme ömrünü kısaltarak odanın ekiminde bir dönem daha fazla kompost koyularak daha karlı bir hale getirmektir. Firmamız kompost ve mantar üretiminde arge çalışmalarına devam etmekte ve yeni yatırımlar yapmaktadır. Şu anda üretimini yaptığımız yaprak mantarında; üretim kapasitemiz günlük 1,5 - 2 ton arasındadır. Bu kapasiteyi artırma çalışmalarımız devam etmektedir. Mantarın satış fiyatları ise piyasaya yeni oturmaya çalışan bir ürün olduğu için çok değişkendir. Ama bazı şahıs ve kişilerin dediği 10 - 12 TL/kg rakamları toptan satışlar için doğru rakamlar değildir. Bu tür şahıslar yeni girişimcilere kompost satabilmek için saçma sapan fiyatlarlar söyleyerek yeni girişimcilere zarar ettirmektedir. Bu tür kişiler için piyasada gerekli olan tedbirleri biz almaktayız ve üreticilerimizi de bilgilendirmekten yanayız. Bu tür ticareti bir seferlik diye düşünen insanlar adalet önünde hesap vermektedirler.
Biz HAYGER MANTAR olarak web sitemizde : ( www.hayger.com )
Bu tür aklınıza takılan mevzularda işletmemizi ziyaret etmenizi üretimleri verim oranlarını yerinde görmenizi sorularınızın cevaplarını deneyimli mühendis ve konusunda uzman arkadaşlarımızdan almanızı tavsiye ediyoruz.
Hayger Mantar çaloşma ilkeleri
Kimi kişilerce Üretim miktarlarımızı, kompost kalitemizi, bizim personelimizi firmamızı küçük düşürmeye yönelik konuşmaları ve yazıları çamur at izi kalsın mantığından öteye gitmemekle birlikte mantarcılık sektörü kimsenin tekelinde olmadığını bu işe yıllarını vermiş olmak veya kimse bu işe benim kadar bilmez demek her şeyin en iyisini kendilerinin bilmediğini, bildikleri zaman bu sektörde var olurlar.
Hz. Mevlana Celalettin Rumi K.s {D} ne güzel demiş;
Haddini bil,
Ticaret ehli değilsen dükkân açma,
Hal ehli değilsen ağzını açma,
Büyüklerin olduğu mecliste ahkâm kesme,
Körler çarşısında ayna satma,
Ehil olamıyorsan bari edepli ol..
Hiçbir kimse bu mantarcılığı doğuştan öğrenmiş değildir. Her işte olduğu gibi bu sektörde başarı için sabretmek gerekir, azmetmek gerekir, gayret etmek ve dürüst ticaret yapmak gerekir. Siz bildiklerinizin üzerine koydukça yeni yatırımlar yaptıkça bu piyasada varsınızdır. Bu sebeple biz üretimini yaptığımız her iki kalemin; mantarın ve kompostun kalitesinden eminiz. Kompostomuzu üreticilerimize sarım garantisiyle satışını gerçekleştirmekteyiz. Tüm bu süreçte şartlarımıza uymayan işletmeye kompost satışı yapmamaktayız. Biz firma olarak, mantar üretiminin doğru ilkelerle yapılmasından yanayız.
Biz Hayger organik gıda firması olarak şu anki kapasitelerimize çalışarak ve hayal ederek gerçekleştirdik.
Çünkü 2009 yılında bu işe ilk başladığımızda 200 m2 bir alanda mantar üretimi yapmaktaydık. Ürettiğimiz malı satamadık, malımızı çöpe attığımız zamanlar çok oldu. Yıl 2011 mantar üretimini yaptığımız 2000 m2 kapalı alanımız, 8000 m2 açık alana kurulan tesisimizin günlük 1,5-2 ton yaprak mantarı üretim kapasitesiyle mantar taleplerine yetişememektedir. Firmamız ülkemizin en büyük yaprak(kayın, istiridye) mantarı üreticileri arasında yer almaktadır. Kompost üretiminde aylık 300 ton üretim kapasitesiyle üreticilerimizin güvenini kazanmıştır. Hayger organik gıda firması olarak biz burdayız.
Ya siz...?
Saygılarımızla
Hayger Organik Gıda Ltd. Şti. - Muhammet Yakar
08.10.2011. 14:39
Yorumlar
Bu yazı için henüz yorum yapılmamış.
Ana Sayfa · Firma Şahıs Tanıtım · Haber ve Duyurular · Mantarcılık ve Hayger Mantar
Yorum yazın
* = doldurulması zorunlu alanlar