|
|
 Marmara Mantar, Kompost, İstiridye |
İstiridye Mantarı (yaprak mantarı) üretimi girişimcilerin yeni gözdesi oldu
İstiridye mantarı bir çok bölgede farklı isimlerle bilinen lezzetiyle dikkat çeken kültür mantar çeşidi. Bölgelerimizde kayın mantarı, yaprak mantarı, kavak mantarı, ağaç mantarı, et mantarı, kulak mantarı olarak da adlandırılan istiridye mantarı üretimi, günümüzde ülkemizin tüketim talebine cevap veremeyecek durumda az imal edilmekte.Bu konuda bir çok çalışmalar yaptıklarını belirten Marmara Mantar pazarlama müdürü Pelin Güçlü; "2009 yılında bu mantar çeşidinin ülkemizde kültür ortamında pek yetiştirilmediğini farkettiğimiz de bu sektöre girme kararı aldık. İlk sene günlük 200 kg mantar üretimi yapan firmamız gelen yoğun talep üzerine mantar üretim odalarını ve kompost üretim tesislerini büyüterek 2012 yılı itibarı ile günlük 2 ton'a yakın mantar üretimi ve aylık 1800 ton kompost üretim kapasitesine ulaştık" dedi.
Okumaya Devam Yorumlar (2) 25.01.2012. 19:24
Mikolog Jilber Barutçiyan
Jilber Barutçiyan kimdir?Türkiye'de arkeoloji eğitimi aldıktan sonra 1984 yılında İsviçre'ye gitti. İsviçre'de amatör olarak mantarcılığa başlayan Barutçiyan, İsviçre Sağlık Bakanlığı'nın onayından geçmiş bir MİKOLOG yani mantar bilimcidir.
Kişilerin topladığı mantarları kontrol etme, her türlü mantar ticaretinde sertifika yazma ve kurs verme yetkisi kazandıran bu sertifika, dünyada sadece İsviçre Sağlık Bakanlığı tarafından verilmektedir ve Jilber Barutçiyan bu sertifika ve yetkiye sahip olan uzmanlardan birisidir
Okumaya Devam Yorumlar (1) 19.01.2012. 01:10
Ziraat Bankası mantar kredisi veriyor
Ziraat Bankası, Sarayönünde son dönemlerde önemli bir sektöre dönüşen kültür mantarı yetiştiriciliği yapan çiftçilere kredi veriyor.Sarayönü'nde son dönemlerde popüler bir meslek haline gelen mantarcılık sektörünün daha da ileriye gidebilmesi için güzel bir fırsat sunan Ziraat Bankası, kültür mantarı yetiştiriciliği kredisini daha önceden de kullandırıyordu.
Okumaya Devam Yorumlar (3) 08.12.2011. 22:34
Dolandırılmamak için dikkat edin - I
Abdullah Konak kendi adına atılan iftiraları ve sözlü sataşmaları yanıtladı ve mantarcılığa yeni başlayacakları uyardı: "Dolandırılmamak için dikkatli olun, elinizde sağlam sözleşmeniz olsun". Abdullah Konak'ın yazısınının bu ikinci bölümünü umarız sıkılmadan sonuna kadar okuyacaksınız.İşte Abdullah Konak'ın yazısı
Sözleşmesiz çalışmanın bedeli çok ağır olabilir
Şirket olarak kompost verdiğimiz yerlere Kompostun kuluçkası bitene kadar risklerin olduğunu ve ısılara dikkat etmeleri gerektiğini belirtiyoruz.
Okumaya Devam Yorumlar (1) 11.10.2011. 20:48
Dolandırılmamak için dikkat edin - II
Abdullah Konak kendi adına atılan iftiraları ve sözlü sataşmaları yanıtladı ve mantarcılığa yeni başlayacakları uyardı: "Dolandırılmamak için dikkatli olun, elinizde sağlam sözleşmeniz olsun". Abdullah Konak'ın yazısınının bu ikinci bölümünü umarız sıkılmadan sonuna kadar okuyacaksınız.İşte Abdullah Konak'ın yazısı
3. Bir anlaşmazlığın Yılan Hikâyesi
Hazırlık aşaması: Lise yıllarından tanıdığım biri geldi ve mantarcılık yapmak istediğini söyledi ama pek parası yoktu. Çek defteriyle 2 adet 400 m2 deposunu hesaplı kurduk tüm çeklerinin altına bende imza attım (yani kefil oldum bu dönemde kim kime kefil olur?). Klima bulmasını söyledim bulamadım dedi. Denizli'yi İzmir'i alt üst ettim İzmir'de 6500'e 2 tane montaj dâhil klima buldum ve kendisine 7500 TL'ye verdim. 3 gün bulmak için uğraştım 700km yol yaptım. Çekinin arkasını ciroladım yani kefil oldum.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 11.10.2011. 20:46
İstiridye mantarı kolesterolü düşürüyor
İstiridye mantarı kolesterolü düşürüyorDüzenli olarak tüketilen istiridye mantarının kolesterolü düşürdüğü tespit edildi. Almanya'nın Hannover kentindeki Leibniz Üniversitesi bilim adamlarının, Prof. Dr. Andreas Hahn ve Dr. Inga Schneider başkanlığında yaptığı araştırma, istiridye mantarının kandaki yağ değerleri üzerinde olumlu etkisi olduğunu gösterdi.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 11.10.2011. 18:34
Mantarcılık ve Hayger Mantar
Mantarcılık ve Hayger Organik Gıda Ltd. Şti.Firmamız tarım ürünleri üretimi ihracatı amacıyla 2007 yılında "HAYALDEN GERÇEĞE" Sloganıyla HAYGER organik gıda ltd şirketi adı altında Denizli'de kurulmuştur.
Hayger mantar kompost üretiminde pamuk kullanmaktadır. Her firma farklı verim miktarı aldığı ve verimini artırabildiği hammaddeleri (Saman çeltik, talaş, pamuk v.b.) kullanmaktadır. Firmaların bu kullandığı hammaddeler verimi etkilemektedir. Verim miktarını kullanılan kuru madde ağırlığı etkilemektedir. Kompostta mantar alabilmek için birinci kural pastörizasyon çok iyi yapılmalıdır. İyi pastörizasyon yapılması mantar alınmasını sağlar ama verim değerlerini kompostun besin değeri belirler. Ama bazı şahıs ve kişilerin dediği gibi %60 - %80 oranda verim almak doğru bir söylem değildir üreticiyi yanıltmaktır. Bu söylemler kolay para kazanmak isteyen kısa günün karı diyen insanlara aittir.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 08.10.2011. 14:39
Yaprak mantarı yetiştiriciliği nasıl yapılmaz
Yaprak mantarı nedir?Size hiç bilimsel adını falan filan yazmaya gerek yok şekli istridye'ye benzeyen her bölge de farklı bir isimle anılan yaprak mantarı olarak da bilinen mantar.
Şu anda moda gibi tüm Türkiye'de bu mantar inanılmaz bir ivme kazandı ve her şehirde kompostcçusu ve üreticisi çoğalmaya başladı.
Her firmanın konuştukları ve verileri farklılık göstermektedir.
Herkesin mantar yetiştirme yöntemi farklı.
Askı sistemi yapan da var yere koyanda, ranzada yapan ya da seralarını değerlendiren, ahırlarını ya da tavuk çiftliklerini değerlendiren de, evin bodrumu neden boş dursun ki mantığından yolla çıkanda var.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 06.10.2011. 20:43
Denizli'de Yaprak Mantarında faaliyet gösteren Firmalar
Denizli'de Yaprak Mantarında faaliyet gösteren firmalar:Firmalar hakkında kısa bilgiler vermek istiyorum. Şu anda 4 firma faaliyet göstermekte bunlar sırasıyla;
Abdullah Konak (Erence Mantarcılık):
Ayrıntılı bilgiler Abdullah Konak nasıl biridir? sayfasında anlatılmıştır.
*** Ayrıca Abdullah Konak Denizli sayfasına da bakabilir, görüş ve önerilerinizi iletebilirsiniz.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 06.10.2011. 19:47
Pamuk kompostu bakımı
Sizlere pamuk kompostunu anlatmak istiyorum özellikle belirmek isterim ki saman kompostu değil pamuk hakkında konuşuyorum.kompostcu hazırladığı misel ekimi yapılmış uygun besi ortamının PH'ını dengelemiş ve sterilize etmiş olmalı. Bu kompostun iç ısısı 25 gün boyunca 26-27'C de tutulursa kuluçka sağlıklı tamamlanmış olacak.Mantar kompostu iç ısısı bakın oda demiyorum, iç ısı diyorum ki bunu çok insan anlamıyor. 25 ile 32'C arası olmalıdır. 25'C altında misel sarimi durur. 20'C altında miseller ölür. 32 derecenin üstünde miseller aşırı ısınmadan ölür. Bu ölüm şöyle Gerçeklerdir.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 03.10.2011. 13:21
Mantarcılık sektöründe doğruları söylemeli
Abdullah Konak sektörde bazı hatalar gördüğünü, bazı kişi ve firmaların doğru bilgi beyan etmediğini belirtti. Firma isimleri bizde gizli olmak kaydıyla Abdullah Bey'den gelen haberi olduğu gibi yayınlıyoruz.Gelen haber:
Geçenlerde internette dolanırken bir firmanın internet sitesine rastladım. Kendilerinin 2007 yılında mantarcılığa başlamadığını yazıyorlardı aslında 2009 yılında başlamalarına rağmen neden böyle yazdıklarına bir türlü anlam veremiyorum.
Okumaya Devam Yorumlar (0) 28.09.2011. 21:32
Abdullah Konak nasıl biridir?
Buna benzer yazılar normal de yazmaya gerek duymazdım, kimseye laf yetiştirmeye de gerek yoktu fakat zaruret doğdu meydanı boş buldular. Artık cevap vermek gerek.Uzun yıllardır bu mantarın kompostu ve yetiştirilmesiyle uğraşıyoruz. Biz bu işi araştırdığımızda şehrimiz Denizli'de sadece 2 tane mantarcı vardı. Bunlar Mehmet Atmaca ve Gökhan Demir ismindeki arkadaşlardı. Kendileri samandan bu mantarı yetiştiriyorlardı. O zamanlar Gökhan ve kardeşi Ali'nin yanına çok gittik ve sorular sorduk, yemeklerini yedik ve çaylarını içtik. Misafirperverdirler ve kendileri bana zamanında çok yardımcı oldular. Buradan da kendilerine teşekkür etmek isterim. Allah kendilerinden razı olsun.
Okumaya Devam Yorumlar (1) 26.09.2011. 12:26
Ana Sayfa · Firma Şahıs Tanıtım · Haber ve Duyurular
